存放酒水需要避免什么酒？怎样的白酒存放才会升值

白酒收藏,尤其是一些高档白酒,不仅有饮用价值而且升值空间也更大。很多人在存放白酒时都会选择自己酿造的高度酒来进行储藏,但并不是所有的高度白酒都适合长期的储藏和存储。那么究竟怎样的白酒值得储存在呢?

一、低度酒不适宜长时间储藏

1.低度的低度白酒储存时间过长容易变质;2.存放在温度5-20度之间是最佳状态。

二、高度数白酒更耐贮藏

1.50以上的高度白酒才具有陈年潜力;2.低度的白酒由于酒精度数相对较低,一般在38°到42°之间比较适宜饮用的。

3.低度白酒通常采用纯粮为原料,在经过一段时间的固态发酵后,还需再进行勾兑,使其口感更加柔软顺滑。

三、酱香型和浓香型更适于久藏

1酱香型白酒是纯粮食发酵制成,酒色微黄透明且富含芳香气味的天然产品。

2而浓香型白酒是由高粱等谷物经过固态糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的,其主要成分就是乙醇(酒精)。因此酱香型白酒比其他香型的白酒更为易储藏。

四、清香型白酒更适宜久藏

清香型白酒以大麦、豌豆为主要材料制曲,经过一系列工序精心酿造,所以酒液中含有丰富的酸类物质以及多种维生素和矿物质。这些有机物质可以促进人体新陈代谢,让酒水变得越来越好喝。因此,清香型白酒更适宜久藏。

五、米香型白酒更适宜久藏

因为米香型酒所含的大分子酯类多达1600多种,这种类型的酒越陈越香,口感也会更好。此外,米香型酒的制作过程较为简单,不需要任何添加剂,所以酒水味道会很清爽。

存放白酒需要避免什么

1.尽量将酒瓶竖着放置或斜放。因为如果躺着放置的话,可能会影响密封性,从而导致跑酒的情况发生;2.要将酒平放或者倒置。这样做有利于减少酒的挥发损失。3.不要随意搬动白酒,这不利于酒体的老熟。4.存放的过程中注意防潮。如果家里有地窖,最好把它放在通风阴凉干燥的地方。

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